TURECKÁ KUCHYNĚ - vzorové menu
Studená jídla
-
Humus – cizrna, tahini pasta, extra panenský olivový olej, česnek, citrónová šťáva, římský kmín, sůl
-
Pancarlı humus – cizrna, uvařená červená řepa, tahini pasta, extra panenský olivový olej, česnek, citrónová šťáva, římský kmín, sůl
-
Tabbule (Tabbule) – petrželka, bulgur, čerstvá máta, rajčata, jarní cibulka, extra panenský olivový olej, citrónová šťáva, sůl
Teplá jídla
-
Falafel – cizrna, římský kmín, česnek, cibule, čerstvá petrželka, koriandr, mouka, sůl
-
Kıymalı börek – těsto yufka, mleté maso, cibule, petrželka, římský kmín, černý pepř, olej
-
Etli ve sebzeli şiş kebap – hovězí nebo jehněčí maso, papriky, cibule, rajčata, olivový olej, oregano, česnek
-
Pide – kynuté těsto, mleté maso, sýr kasar, špenát, vejce, rajčata, papriky
-
Kumpir – pečený brambor, máslo, sýr kasar, trhané vepřové maso, zeleninový salát, kukuřice, olivy, omáčky
Saláty
-
Ispanak salatası – špenát, plátky mandlí, datle, olivový olej, citrónová šťáva, granátové jablko
-
Fırınlanmış karnabahar salatası – pečený květák, pražené lískové oříšky, olivový olej, petrželka, citrónová šťáva, římský kmín
-
Pancarlı feta salatası – pečená červená řepa, sýr feta, vlašské ořechy, extra panenský olivový olej, vinný ocet, čerstvá máta
-
Cacık salatası – okurky, řecký jogurt, čerstvý kopr, česnek, extra panenský olivový olej, sůl
Dezerty
-
Doldurulmuş hurma ve incir – sušené datle, sušené fíky, vlašské ořechy, pistácie, sýr kaymak, med
-
Lokum – voda, cukr, kukuřičný škrob, citrónová šťáva, ovocná šťáva, mleté pistácie, moučkový cukr
-
Cevizli ve ballı baklava – těsto yufka, vlašské ořechy, máslo, medový sirup, citrónová šťáva, pistácie