ŠPANĚLSKÁ KUCHYNĚ - vzorové menu
Studená jídla
-
Pintxos de jamón - světlé pečivo s plátky sušené španělské šunky, olivou nebo kapií
-
Aceitunas aliñadas - nakládané olivy
-
Huevos rellenos - plněná vejce žloutkovou směsí s tuňákem, majonézou a nakrájenými kapary či papričkami
-
Almendras fritas y saladas - pražené slané mandle
-
Paté de atún - jemná tuňáková pomazánka
Saláty
-
Ensaladilla rusa - bramborový salát s majonézou, tuňákem a kořenovou zeleninou
-
Ensalada de marisco - salát z mořských plodů (krevety, chobotnice, sépie nebo krabí tyčinky), smíchaný s nakrájenou paprikou, cibulí, olivovým olejem a citrónovou šťávou
-
Ensalada verde con jamón - salát z čerstvých zelených listů, šunkou, zeleným jablkem a zálivkou
-
Judías con tomate - bílé fazole pomalu dušené v husté omáčce z rajčat, cibule, česneku, olivového oleje a sladké mleté papriky
Teplá jídla
-
Patatas bravas - smažené bramborové kostky, pikantní rajčatová omáčka bravas
-
Gambas al ajillo - smažené krevety na česneku
-
Mejillones al vino blanco - dušené slávky na víně
-
Croquetas de pollo y queso - smažené krokety s bešamelovou omáčkou a sýrem
-
Paella de marisco - tradiční španělské rýžové jídlo s mořskými plody (krevetami, slávkami, sépiemi a chobotnicemi) ochucené šafránem a zeleninovým či rybím vývarem
-
Paella de pollo y chorizo - španělské rýže vařená v drůbežím vývaru s kousky kuřecího masa a pikantní klobásou chorizo
-
Arroz negro - rýže obarvená sépiovým barvivem, kousky sépie nebo kalamárů, česnek a vývar z mořských plodů
Dezerty
-
Churros con chocolate - smažené tyčinky z odpalovaného těsta obalené v cukru a skořici, podávané s hustou teplou horkou čokoládou
-
Crema catalana - tradiční katalánský dezert ze žloutků, mléka, škrobu, citronové kůry a skořice, s křupavou vrstvou zkaramelizovaného cukru
-
Peras al vino tinto - hrušky pošírované v červeném víně se skořicí, hřebíčkem, badyánem, cukrem a pomerančovou kůrou
