ITALSKÁ KUCHYNĚ - vzorové menu
Studená jídla
-
Bruschetta al pomodoro e basilico - opečený chléb, rajčata, bazalka, olivový olej
-
Bruschetta con insalata di peperoni e menta - opečený chléb, paprikový salát čerstvá máta, olivový olej
-
Bruschetta con fegatini e confettura di cipolle - opečený chléb, restovaná játra, cibulový konfit
-
Burrata al tartufo e olio al tartufo - čerstvý sýr burrata, lanýž, lanýžový olej
Saláty
-
Insalata Caprese - mozzarella, rajčata, čerstvá bazalka, olivový olej, sůl, pepř
-
Insalata Napoletana - rajčata, černé olivy, kapary, česnek, oregano, olivový olej, sůl
-
Insalata di fagioli bianchi e tonno - bílé fazole, tuňák, červená cibule, čerstvá petrželka, olivový olej, vinný ocet, sůl, pepř
Teplá jídla
-
Bastoncini di zucchine al parmigiano - cuketové hranolky hranolky, parmazán, olivový olej, bylinky
-
Bucatini alla Carbonara - těstoviny bucatini, guanciale (sušený vepřový lalok), sýr Pecorino Romano, čerstvě mletý černý pepř
-
Caccavelle ripene alla bolognese -těstoviny caccavelle, ragú alla bolognese, sýr
-
Spaghetti al nero di seppia con polp - špagety obarvené sépiovým barvivem, chobotnice, česnek, olivový olej, bílé víno, petrželka
-
Porchetta con purè di patate / polenta - pečený vepřový bůček, bylinky, polenta
-
Risotto allo zafferano con bisteccia di pollo - rýže, vývar, máslo, parmazán, šafrán, kuřecí steak
Dezerty
-
Tartellette al pistacchio e lamponi - tartaletka, pistáciový krém, maliny
-
Zeppole con ricotta, panna e frutta - odpalované těsto, ricotta, šlehačka, ovoce
-
Amaretti - mleté mandle, vaječné bílky, cukr
-
Tiramisù - piškoty, espresso, Amaretto, mascarpone, kakao