SLÁVKY NA VÍNĚ (GELBER MUSKATELLER KALK & KINDEL 2022 TAUBENSCHUSS MONIKA )
Počet porcí:
4 osoby
Ingredience
2 kg slávek, očištěných (ty otevřené vyhodíme)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
2-3 šalotky nakrájené na větší kousky
4 stroužky česneku nakrájeného na plátky
4 dcl vína
svazek hladkolisté petržele
pepř, sůl
bageta
Příprava
Krok 1
Slávky omyjeme, a pokud je třeba, očistíme je.
Krok 2
Na oleji orestujeme šalotku, přidáme a orestujeme česnek. Poté zalijeme bílým vínem. Trochu zredukujeme a následně přidáme slávky. Ty, které se neotevřely, vyhodíme. Vaříme pod pokličkou 5 minut.
Krok 3
Přidáme máslo, petržel a podáváme s čerstvou bagetou.
DOPORUČENÉ VÍNO
Tento svěží, příjemně překvapivý žlutý Muškát mě po ochutnání hned přivedl k myšlence na lehkou úpravu mořských plodů. A protože jsem ve svém oblíbeném obchodě objevila krásné čerstvé slávky, sáhla jsem po nich.
Myslím, že se to vyplatilo!